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调味剂和改良剂

一系列经过精心研究和配制的中性调料、改良剂和增味剂，有助于冰淇淋制造商制作出口感、质地和奶油味均十分完美的冰淇淋。

Dettagli
代码 产品
AI70XB Cremoso +
AI70YB Proteina +
AI70AC Più su
AI70AB Più soft
AI70BW Più strong
AI70BQ Sapordipanna
AI70BU Mascarpone 30
AI70BR Quark 50
AI70BZ Yogurt 40
AI70DL Yogurt 40 Master （新款）
AI70DK Yogurt 40 Plus （新款）
AI70CW Limone 50
规格 重量 件数 特点 剂量 技术特点
袋装 2 kg 6 针对奶油和水果意式冰淇淋进行了改进。 提高了其在展示柜中的涂抹性和卖相 在牛奶/水中加入 30/50 克 纯素，不含麸质，不含氢化脂肪，不含乳化剂，冷热使用，不含牛奶
袋装 1 kg 6 牛奶底料的特殊改良剂，可使意式冰淇淋在更长时间内保持丝滑口感 每升混合原料加入 30/50 克 不含麸质，不含氢化脂肪，不含乳化剂，热用，含乳脂
袋装 2,5 kg 6 减缓滴落速度，改善意式冰淇淋结构 每 1 升水或牛奶加入 30/60 克来代替糖 纯素，不含麸质，不含氢化脂肪，不含乳化剂，冷热使用，不含牛奶，清真认证
袋装 3 kg 6 减缓滴落速度，改善意式冰淇淋的涂抹性 每 1 升水或牛奶加入 30/60 克来代替糖 纯素，不含麸质，不含氢化脂肪，不含乳化剂，冷热使用，不含牛奶，清真认证
袋装 1 kg 8 脂肪补充剂可使意式冰淇淋的口感更温和，改善防融化结构 每升牛奶加入 20/60 克 不含麸质，不含氢化脂肪，冷热使用，含牛奶和植物脂肪
袋装 1 kg 8 赋予意式冰淇淋更浓郁的新鲜奶油味道的调味剂 每千克混合原料加入 15/30 克 不含麸质，不含氢化脂肪，冷热使用，含乳脂
袋装 1 kg 8 马斯卡彭风味粉末混合原料 每千克混合原料加入 30 克 不含麸质，不含氢化脂肪，不含乳化剂，冷用，含乳脂，清真认证
袋装 1 kg 8 赋予意式冰淇淋夸克奶酪味道的增味粉。 非常适合制作芝士蛋糕。 每千克混合原料加入 50 克 不含麸质，不含氢化脂肪，不含乳化剂，冷用，含乳脂
袋装 1 kg 8 富含酸奶的粉末混合原料，用于调味 每千克混合原料加入 40/50 克 不含麸质，不含氢化脂肪，不含乳化剂，冷用，含乳脂，清真认证
袋装 1 kg 8 富含酸奶的粉末混合原料，用于调味 每千克混合原料加入 40 克 不含麸质，不含氢化脂肪，不含乳化剂，冷用，含乳脂
袋装 1 kg 8 富含酸奶的粉末混合原料，用于调味 每千克混合原料加入 40 克 不含麸质，不含氢化脂肪，不含乳化剂，冷用，含乳脂
袋装 1 kg 8 制作口感浓郁的柠檬意式冰淇淋的全量底料 350 克糖 + 50 克水果 50 克奶油 + 50 克柠檬 50 + 1 升水。 纯素，不含麸质，不含氢化脂肪，不含乳化剂，冷用，不含牛奶，清真认证

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我们的产品

Martini Professional 的产品种类繁多，可满足糕点店、面包店、冰淇淋制作商、Ho.Re.Ca.和餐饮服务行业从业员的需求。

Martini Professional 包含的具体产品系列有：Master Martini、Martini Frozen、Martini Gelato、Martini Cioccolato 和 Martini Food Service—这些系列为手工制造者和餐馆老板提供了快速有效的行业解决方案。

这种广泛的产品系列获得 Unigrà 的专业知识支持。Unigrà 是一家由 Luciano Martini于 1972 年创立的企业，是食品和糖果行业中食用油和食用脂肪、人造黄油和半成品推广领域的领导者。

每件产品都会经历制造、包装和分销环节，可保证达到食品安全和质量的最高标准。我们持续开发创新的解决方案，使希望继续为客户带来惊喜的专业人士能够更高效率和更富创意性地开展业务。

着眼原材料、使用传统方法、倾听客户的需求、与杰出的专业人员开展合作以及在生产过程中采用尖端技术，以上种种助力 Martini Professional 成为糕点师、烘焙师、高端冰淇淋制作商、餐厅老板、调酒师、酒店经营者、餐饮服务商、街头小贩和街头小吃经营者的理想商业合作伙伴。